Assalamu’alaikum
Wr. Wb.
Kali
ini Caraka akan berbagi info seputar
keluarga buah
kakao.
Selamat
membaca. .
BUAH KAKAO FORESTERO
Manfaat.
Jenis ini merupakan jenis tanaman kakao yang
memiliki mutu sedang atau bulk kokoa. Ciri ciri jenis ini adalah buahnya
berwarna hijau, kulitnya tebal, biji buahnya tipis atau gepeng dan kotiledonnya
berwarna ungu pada waktu basah.
Jumlah
jenis forestero adalah ± 93% dari produksi kakao dunia merupakan jenis bulk
yang dihasilkan di afrika barat, brasil dan dominika.
Kakao
merupakan salah satu komoditas unggulan Indonesia, karena kakao termasuk salah
satu dari tiga komoditas dari sektor perkebunan yang memberikan sumbangan
devisa yang sangat tinggi yaitu dengan nilai sebesar US $ 701 juta.
Kualitas
kakao Indonesia tidak kalah dari beberapa Negara produsen kakao seperti dari
Ghana. Jika kakao Indonesia diproses secara fermentasi maka rasa dan aromanya
tidak kalah dengan kakao yang berasal dari Ghana. Kakao Indonesia memiliki
keunggulan yaitu tidak mudah meleleh sehingga dapat digunakan untuk proses
blending.
Sekian,
semoga bermanfaat untuk anda.
Terima
kasih telah membaca artikel Caraka, kritik dan saran yang membangun sangat
dinanti.
Wassalamu’alaikum
Wr. Wb.
Sumber :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar