Assalamu’alaikum
Wr. Wb.
Kali
ini Caraka akan berbagi info seputar
keluarga buah
kakao.
Selamat
membaca. .
BUAH KAKAO TRINATARIO
Manfaat.
Jenis ini merupakan hybrida dari jenis criollo dengan jenis forestero secara
alami, sehingga jenis ini sangat heterogen, kakao trinatario menghasilkan biji
yang termasuk fine flavour cocoa ada yang
termasuk bulk cocoa.
Buahnya
berwarna hijau atau merah dan bentuknya bermacam-macam, biji buahnya juga
bermacam-macam dengan kotiledon berwarna ungu muda sampai ungu tua pada waktu
basah.
Kakao
merupakan salah satu komoditas unggulan Indonesia, karena kakao termasuk salah
satu dari tiga komoditas dari sektor perkebunan yang memberikan sumbangan
devisa yang sangat tinggi yaitu dengan nilai sebesar US $ 701 juta.
Kualitas
kakao Indonesia tidak kalah dari beberapa Negara produsen kakao seperti dari
Ghana. Jika kakao Indonesia diproses secara fermentasi maka rasa dan aromanya
tidak kalah dengan kakao yang berasal dari Ghana. Kakao Indonesia memiliki
keunggulan yaitu tidak mudah meleleh sehingga dapat digunakan untuk proses
blending.
Sekian,
semoga bermanfaat untuk anda.
Terima
kasih telah membaca artikel Caraka, kritik dan saran yang membangun sangat
dinanti.
Wassalamu’alaikum
Wr. Wb.
Sumber :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar